اُردو پوائنٹ پکوان

فلوٹنگ آئی لینڈز


انڈے کی سفیدیوں کو اتنا پھینٹیں کہ مزید پھینٹنے کی گنجائش نہ رہے
انڈے کی سفیدیوں کو پسی ہوئی چینی میں ملائیں
انڈے کی سفیدیوں اور چینی کو بے لچک ہونے تک پھینٹیں
دودھ گرم کر یں اور جب یہ کھولنا شروع کر دے تو چمچ بھر بھر کر انڈے کی سفیدی کا مرکب اس میں ڈالیں
دودھ کو ابالا مت آنے دیں۔ دو سے تین منٹ بعد انڈے کی سفیدی کو احتیاط سے دود ھ میں سے نکال لیں
ضرورت پڑنے تک یخ بستہ کر لیں
انڈے کی زردی اور چینی کو پھینٹیں اور اس گرم دودھ میں ملائیں جو انڈے کی سفیدی نکالنے کے بعد بچ گیا تھا
مرکب کو گرم پانی کے اوپر رکھیں اور چمچ چلاتی رہیں یہاں تک کہ گاڑھا کسٹرڈ بن جائے
مرکب کو اتار لیں اور ٹھنڈا ہونے دیں
ونیلا ایسنس ملائیں اور یخ بستہ ہونے دیں
پیش کرنے کے لئے کسٹرڈ کو سرونگ باؤل میں انڈیلیں اس کے اوپر مرنگز اور پھینٹی ہوئی کریم ڈالیں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ