اُردو پوائنٹ پکوان

چکن بریڈرولز


سب سے پہلے چکن کو اچھی طرح دھو کر ایک پین میں نمک کالی مرچ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر ابلنے کے لئے رکھ دیں
چکن میں صرف اتنا پانی شامل کریں کہ گوشت گلنے تک خشک ہوجائے
اب ایک اور پین میں پانی ابالیں اور اس میں سبزیاں ڈال کر صرف دومنٹ تک پکائیں اور پھر پانی سے نکال کر چھلنی میں ڈال دیں
تاکہ ان کا سارا پانی نکل جائے
جب تک سبزیاں ٹھنڈی ہوں آپ ایک بڑے پیالے میں ابلے ہوئے آلو میش کریں اور تمام سبزیاں اس میں شامل کرلیں
جب چکن اچھی طرح گل جائے اور اس کا پانی بھی خشک ہوجائے تو اس کے باریک ریشے کر کے اسے بھی سبزیوں کے پیالے میں شامل کریں
سویاسوس اور ہری مرچیں ڈال کر ہاتھوں سے تمام چیزیں اچھی طرح مکس کر لیں رولز کا آمیزہ تیار ہے
رولز تیار کرنے کے لئے پہلے کٹنگ بورڈ پر سلائس رکھیں اور تزی چھری کی مدد سے ان کے کنارے کاٹ لیں
پھر سلائسز کو پانی سے گیلا کریں اوردبا کر فالتو پانی نکال دیں
پھر اس میں چکن اور سبزیاں کا آمیزہ رکھ کر احتیاط سے رول کریں تا کہ وہ ٹوٹنے نہ پائیں
جب رولز تیار ہوجائیں تو ایک پیالے میں دونوں انڈے چٹکی بھر نمک اور کالی مرچوں کے ساتھ پھینٹیں اور ساتھ ہی ایک کڑاہی میں تیل گرم ہونے کے لئے رکھ دیں
چولھے کی آنچ تیز نہیں ہونی چاہیے
جب تیل سے دھوں اٹھنے لگے تو رولز انڈے میں ڈبوکر تل لیں
لذید گرما گرم رولز تیار ہیں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ