اُردو پوائنٹ پکوان

آلو کے سموسے


اجزاء: گھی ایک کھانے کا چمچہ رائی دو چائے کا چمچہ تازہ مٹر کے دانے 100گرام نمک حسب ذائقہ گرم مصالحہ چائے کا چمچہ ہینگ (پسی ہوئی) ایک چٹکی آلو 450گرام میدہ 400گرام سبزمرچ (کٹی ہوئی) دو انار دانہ ایک چمچہ ہرے دھنیے کی پتیاں ایک چائے کا چمچہ ترکیب: آلو ابال کر کچل لیں۔ ایک کڑھائی میں گھی گرم کر یں اور اس میں لونگ ،ہینگ، رائی کے بیج، مٹر ،ہری مرچ، نمک ا،نار دانہ شامل کر دیں۔ ہلکی آنچ پر تقریباََ دو منٹ پکائیں ۔ کڑھائی کو ڈھک دیں۔ آنچ اور ہلکی کر دیں اور اسے دس منٹ تک پکائیں ۔ گرم مصالحہ اور سبز دھنیا ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور آمیزے کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر سابقہ ترکیب کے مطابق سموسے تیار کر یں اور گرم گرم چٹنی یا رائتے کے ساتھ پیش کر یں۔
ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ