اُردو پوائنٹ پکوان

بینگن بھرتہ


بینگن کو آئل کے ساتھ چکنا بنائیں
اس کے بعد اسے کھلے شعلے پر روسٹ کریں حتیٰ کہ وہ پک جائے
ٹھنڈا کریں
اس کا چھلکا اتاریں
اس کے گودے کو بخوبی کچل لیں اور ایک جانب رکھ دیں
ایک پین میں گھی گرم کریں
گھی میں زیرہ شامل کریں
زیرہ جب چٹخنے لگے تب پیاز شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں حتیٰ کہ پیاز سنہری براؤن بن جائے
ادرک۔ لہسن۔ اور سبز مرچیں شامل کریں اور چند مزید سیکنڈ تک بھونیں
ٹماٹر۔ ہلدی۔ پسا ہوا سوکھا دھنیا اور پسا ہوا زیرہ شامل کریں اور مکسچر کو اس وقت تک پکائیں حتیٰ کہ وہ آئل چھوڑ دے
کچلے ہوئے بینگن۔ پنجابی گرم مسالہ اور نمک شامل کریں
بخوبی یکجا کریں اور 3 تا 4 منٹ تک پکائیں
دھنیا کے ساتھ گارنش کریں
گرما گرم ہی کھانے کے لیے پیش کریں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ