اُردو پوائنٹ پکوان

آلو چنے کا سالن


تین لہسن کے جووٴں کو ایک چائے کا چمچ زیرہ ملا کر پیس لیں ، پھر اس میں نمک ،لال مرچ اور ہلدی شامل کر کے چار کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ مکسچر بنالیں۔
دو کھانے کے چمچ ڈالڈا کنو لاآئل کو گرم کر کے اس میں یہ مکسچر ڈال کر بھو نیں اور ساتھ ہی ابلے ہوئے ، چھوٹے ٹکڑے کئے ہوئے آلو ڈال کر ملائیں اور لیموں کا رس چھڑک کر چو لہے سے اتار لیں ۔
لہسن ، زیرہ او ر ہری مر چوں کو موٹا موٹاکوٹ لیں، کوکونٹ ملک پاوٴڈر میں آدھی پیالی گرم پانی ڈال کر ملالیں۔
موٹی کٹی ہوئی پیاز کوچار کھانے کے چمچ  کنولا آئل میں ہلکی سی نرم ہونے تک فرائی کریں پھر اس میں ہری مرچوں کو مکسچر ڈال کر ہلکا سا بھونیں اور ابلے ہوئے چنے اور نمک ڈال کر ملائیں ۔
جب تیل علیحدہ ہونے لگے اس میں تیار کیا ہوا کوکونٹ ملک اور لیموں کا رس ڈال کر ملائیں ۔آخر میں باریک کٹا ہوا ہر ادھنیا چھڑک کر چو لہے سے اتارلیں ۔

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ