اُردو پوائنٹ پکوان

پنج رتنی دال


دالیں صاف کریں اور دھوئیں
گرم پانی میں کم از کم 1 گھنٹے تک کے لیے انہیں بھگو دیں
نچوڑ لیں اور 2 کپ پانی شامل کریں
15 تا 20 منٹ تک پریشر ککر میں پکائیں
اس دوران آگ درمیانی رکھیں
اس وقت تک پکائیں حتیٰ کہ دالیں پک (گل) جائیں
ڈھکن کھولنے سے قبل بھاپ خارج کر دیں
پھینٹیں تاکہ دالیں بخوبی کچلی جائیں
ایک جانب رکھ دیں
تڑکہ لگانے کے لیے ایک گہرے پین میں آئل گرم کریں
آئل میں الائچی،دار چینی اور زیرہ شامل کریں
زیرہ جب چٹخنے لگے تب پیاز شامل کریں
بھونیں حتیٰ کہ پیاز سنہری براوؤن رنگت اختیار کر لیں
ٹماٹر، پسا ہوا سوکھا دھنیا، سرخ مرچ، ہلدی، پسا ہوا زیرہ اور پسی ہوئی سونف شامل کریں
4 تا 5 منٹ تک پکائیں یا اس وقت تک پکائیں حتیٰ کہ مکسچر آئل چھوڑ دے
آنچ دھیمی کر دیں
دہی شامل کریں اور کپ پانی بھی شامل کریں
2 تا 3 منٹ تک ابلنے کے قریب آگ پر رکھیں
پکائی گئی دالیں شامل کریں اور نمک بھی شامل کریں
ابالا دلائیں اور دھنیا کے ساتھ گارنش کریں
چپاتیوں (روٹیوں) کے ساتھ کھانے کے لیے پیش کریں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ