اُردو پوائنٹ پکوان

نورتن پلاؤ


چاول صاف کر کے گھنٹہ بھر کے لئے بھگو دیں
ادرک اور پیاز باریک کتر لیں
مٹر کے دانے ابال لیں
پنیر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کر لیں
دیگچی میں گھی گرم کر یں اور اس میں کشمش، بادام، پستہ، ہلکا تل لیں
پنیر کے ٹکڑے بھی ہلکے بادامی کر کے نکال لیں
ادرک اور پیاز کے لچھے گھی میں لال کر یں اور آدھے لچھے نکال کر رکھ لیں
باقی لچھوں میں لونگ، کالی مرچ، بڑی الائچی، سفید زیرہ، دار چینی اور نمک ڈال دیں۔ ٹماٹر کے ٹکڑے بھی ڈال دیں
جب ٹماٹر گل جائے تو مٹر ڈالیں اور اتنا پانی ڈالیں کہ چاول گل سکیں
چاولوں میں ایک کنی رہ جائے تو پنیر کے ٹکڑے ڈال دیں اور دم دے دیں
ڈش میں نکالنے کے بعد لال کٹے ہوئے پیاز کے لچھے اور تلے ہوئے میوے چاولوں کے اوپر پھیلا دیں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ