اُردو پوائنٹ پکوان

لیموں دھنیا کا شوربہ


ایک پین میں آئل گرم کریں
اس میں بند گوبھی۔ گاجریں۔ پیاز۔ سلری (Celery) سبز پیاز (محض سفید والا حصہ) ادرک۔ لہسن۔ تیز پات/ تیج پات۔ لونگ۔ کالی مرچیں شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں حتیٰ کہ پیاز شفاف بن جائے
4 کپ پانی شامل کر کے اُبالا دلائیں
پین کو ایک ڈھکنے کے ساتھ ڈھانپ دیں اور 20 منٹ تک اُبلنے کے قریب آگ پر پڑا رہنے دیں حتیٰ کہ سبزیاں اپنی مہک اور خوشبو خارج کر دیں
اس دوران کپ پانی میں بیسن تحلیل کریں اور اس کی ایک پیسٹ تیار کر لیں
بیسن پیسٹ اور دھنیا شامل کریں اور مزید 5 تا 7 منٹ تک اُبلنے کے قریب آگ پر پڑا رہنے دیں
چھان لیں اور مائع کو ایک گہرے پین میں منتقل کریں
اس مائع میں نمک اور لیموں کا رس (جوس) شامل کریں اور اُبالا دلائیں
دھنیا کے ساتھ گارنش کریں
گرما گرم ہی نوش کرنے کے لیے پیش کریں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ