اُردو پوائنٹ پکوان

قیمہ بھرے آلو


تیز نوکیلے چاقو سے آلو کا اندرونی گودا نکال لیں
خیال رکھیں کہ آلو کے اطراف کا کنارہ موٹا باقی رہے یعنی آپ اس کا گود انکال کر اسے اندر سے کھوکھلے کر لیں
پیاز باریک کاٹ کر گھی میں بادامی کر لیں
اس پیاز میں قیمہ میں نمک، مرچ، انار دانہ شامل کر کے خوب بھونیں یہاں تک پانی خشک ہو جائے اور قیمہ گھی چھوڑ دیں تو چولہے سے اتار کر ٹھنڈا کر لیں
اب کھوکھلے آلوؤں میں قیمے کا آمیزہ بھر یں
بیسن میں تھوڑا سا نمک مرچ ملا کر گاڑھا گاڑھا گھول لیں
آلو میں قیمہ بھرنے کے بعد بیسن آلو کے منہ پر لگا دیں تاکہ قیمہ باہر نہ نکل سکے
کڑاہی میں گھی گرم کر یں اور اس میں آلوؤں کو تل لیں
جب آلو سرخ ہو جائیں تو نکال لیں
ان کو سلاد کے ساتھ پیش کر یں، کافی لذیذ ہوں گے

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ