اُردو پوائنٹ پکوان

نمکی


میدے میں نمک ملا کر چھانیں
بیکنگ پاؤڈر بھی ڈال کر ایک مرتبہ چھان لیں
میدہ اور گھی ملاکر ہاتھوں سے ملیں
جب تمام گھی یا تیل جذب ہوجائے توتھوڑا تھوڑا ٹھنڈا پانی ڈال کر سخت آٹے کی طرح گوندھیں
کافی سخت ہونا چاہئیے
پھر ڈھک کر آدھے گھنٹے کے لیے رکھیں
اب بیلن کے ساتھ بہت پتلا بیلیں
تیز چھری سے چوکور یا لمبے ٹکڑے کاٹ کر تیل میں تلیں
ہلکے سرخ ہوں تو نکال کر چھلنی میں ڈالتی جائیں
تمام گھی نچڑ جائے تو موٹے کاغذ پر پھیلادیں
پھر کسی صاف شیشے کی بوتل میں ڈال کر رکھ لیں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ