اُردو پوائنٹ پکوان

قیمہ بھری شملہ مرچ


ایک فرائیگ پین میں زیرہ اور ثابت دھنیا بھونیں
ان کی رنگت سنہری ہوجائے تو ثابت لال مرچ اور کھوپرا ڈال دیں
جب خوشبو آنے لگے تو یہ مصالحہ پلیٹ میں نکال کر ٹھنڈا کریں اور پھر اسے بلینڈر میں ڈال کر پیس لیں
اب ایک گہری کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ شامل کرکے ایک منٹ کے لئے بھون لیں
اب اس میں قیمہ شامل کرکے پکائیں
اس میں بھنا ہوا مصالحہ پسا ہوا گرم مصالحہ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر قیمہ گلالیں
اب اس میں املی، کٹے ہوئے ٹماٹر، کٹی ہوئی ہری مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح بھون لیں
شملہ مرچ دھو کر اوپر سے کاٹ لیں اور بیج نکال لیں
اب اسے بیکنگ ٹرے پر رکھیں
اس پر تھوڑا سا تیل چھڑک دیں
پھر اسے 180 ڈگری پر دس سے بارہ منٹ کے لیے بیک کرلیں
تیار ہونے پر اس کے اندر تیار قیمہ بھر کر دوبارہ پانچ منٹ کے لیے بیک کرلیں
مزیدار قیمہ بھری شملہ مرچ تیار ہے

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ