اُردو پوائنٹ پکوان

بہاری قیمہ


خشخاش کھوپرا ،گول لال مرچ ،لونگ ،دار چینی اور ہری الائچی کو بھون کر پیس لیں ۔
قیمے کو کچا پپیتا اور ادرک لہسن کے پیسٹ سے میرینیٹ کرکے دو گھنٹے کے لیے رکھ دیں ۔
اب گھی یا تیل گرم کرکے اس میں مصالحہ،ایک چوتھائی کپ پانی اور نمک کے ساتھ ڈال کر چند منٹ کے لیے فرائی کرلیں اور اس میں میرینیٹ کیا ہوا قیمہ شامل کریں۔
پھر اس میں دہی ڈال کر ڈھک دیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں ،یہاں تک کہ پانی خشک ہو جائے اس کے بعد پیاز اور گرم مصالحہ شامل کرکے کوئلے کا دم دیں ۔
اب ہرادھنیا اور ہری مرچ سے گارنش کرکے کشمیری پر اٹھے کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ