اُردو پوائنٹ پکوان

بریانی بادشاہ


چاولوں کو آدھا گھنٹہ بھگوئیں- پھر اس میں نمک اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر 3 کنی ابال لیں-
گرم گھی میں پیاز کو گولڈن براؤن کر کے آدھی پیاز نکال لیں-
 اب اس میں ادرک لہسن٬ نمک٬ لال مرچ٬ بادام کا پیس٬ پسی ہری مرچیں اور گوشت شام لکر کے بھون لیں-
 اس کے بعد پانی ڈال کر گوشت کو گلائیں- دہی کو لٹکائیں پھر اس میں کٹا پودینہ٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا اور کھویا شامل کر کے مکس کرلیں-
 جب گوشت گل جائے تو دہی کا مکسچر٬ زعفران اور لیموں کا رس ڈالیں-
 کوکنگ پین میں آدھے ابلے چاول ڈالیں- اوپر گوشت کا مسکچر پھیلائیں اور بچے ہوئے چاول ڈالیں-
آخر میں تلی پیاز ٬ آدھا کپ دودھ اور ایک کھانے کا چمچ گھی شامل کر کے دم پر رکھیں- بریانی بادشاہی تیار ہے۔

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ