اُردو پوائنٹ پکوان

مغز مصالحہ


سب سے پہلے ایک پین میں مغز، تھوڑی سی ہلدی، تین کھانے کے چمچ لیمن جوس، پانی، نمک اور آدھی مقدار میں لہسن ادرک پیسٹ ڈال کر دس منٹ تک ابالیں
پھر تمام مغز احتیاط سے پانی سے نکال کر کسی دوسرے برتن میں رکھیں اور پانی پھینک دیں
 ایک پیالے میں دہی لیں اور اس میں ہلدی، لہسن ادرک ، پیاز کا پیسٹ اور لال مرچ ڈال کر پھینٹ لیں۔
 اس دوران کڑاہی میں تیل ڈال کر اس میں میتھی کے بیج کڑ کڑ لیں۔
 پھر اس میں دھنیا اور دہی میں مکس کیا ہوا مصالحہ شامل کر کے خوب بھونیں۔ یہاں تک کہ تیل مصالحے کے اوپر آجائے
 اب اس میں مغز اور آدھی پیالی پانی شامل کر کے تقریبا پانچ منٹ تک پکائیں
 آخر میں مغز مصالحہ میں گرم مصالہ ، کالی مرچ اور خشک میتھی شامل کرکے دو منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ