اُردو پوائنٹ پکوان

نیپالی بھجیا


آلو ابال کر آدھ انچ کیوبز کی شکل میں کاٹ لیں
شملہ مرچوں کے بھی بیج نکال کر چوکور کاٹ لیں
پیاز کو باریک کاٹ لیں ہری مرچیں اور دھنیا بھی کاٹ لیں
تلوں کو خشک بھون کر باریک پیس لیں
ایک بڑے پیالے میں آلو، پیاز، مرچیں(دونوں) بریک شدہ تل اور ہرا دھنیا ڈال دیں
تیل گرم کر کے سفید زیرہ ومیتھی دانے کڑ کڑائیں اور پھر شملہ مرچیں اور ہلدی ڈال کر آنچ بند کر دیں
اس کو بھی آلوؤں میں ڈال دیں۔ (بمعہ تیل) اس کے بعد مرغی یخنی آلوؤں کے مرکب میں ڈال لیں
لیموں کا جو س ملا کر سب کو اچھی طرح ملائیں
ڈش میں نکالیں اور دھنیا چھڑک کر ٹماٹر کا پھول بناکر سجا دیں
پراٹھے یا پوریوں کے ساتھ پیش کریں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ