اُردو پوائنٹ پکوان

چنے کی دال کا حلوہ


چنے کی دال کو 2گھنٹے تک بھگودیں
پتیلی میں دودھ ڈال کر پکائیں
جوش آجائے تو دال ڈال دیں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں
دال کے گلنے پر اتارلیں اور چھان کر دال الگ کر کے دودھ کو دوبارہ پکنے کیلئے رکھ دیں اور دال کو پیس لیں
اب پسی ہوئی دال‘ چینی‘ بالائی اور زعفران کو دودھ میں شامل کردیں
آنچ ہلکی کرکے چمچ چلاتے رہیں
جب یہ آمیزہ گاڑھا ہو جائے تو اتارلیں
ایک دوسری دیگچی میں گھی گرم کریں
اس میں الائچی کے دانے‘ لونگ او کچے ناریل کو پیس کر ڈالی دیں
اب کھویا ڈال کر بھونیں۔ گھی میں دال‘ دودھ‘ بالائی اور چینی کا آمیزہ‘ بادام اور پستہ بھی ڈال دیں
جب شیرہ جذب ہونے لگے تو اسے دم پر رکھ دیں اور کویڑ اڈال دیں
ٹھنڈا ہونے کے بعد پیش کریں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ