اُردو پوائنٹ پکوان

کھٹے مٹھے کوفتے


اجزاء:(۱) قیمہ کلو (اندر کٹ) انڈا ایک عدد کارن فلور 4 ٹی سپون سویا ساس 2 ٹی سپون اجینو موٹو ٹی سپون سیاہ مرچ ایک ٹی سپون نمک 1/12ٹی سپون کوکنگ آئل آدھی پیالی پیاز ایک عدد اجزاء:(۲) سرکہ آدھی پیالی پانی ڈیڑھ پیالی پانی تین چمچے چائے کے ٹماٹر سوس آدھی پیالی کارن فلور پانچ چائے کے چمچے نمک ایک چائے کا چمچہ اجینو موتو ایک چائے کا چمچہ ترکیب: حصہ( اول) میں دئیے ہوئے اجزا کو کنگ آئل کے سوایکجان کر لیں اور ایک گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔اور پھر ان کے چھوٹے چھوٹے کوفتے بنا لیں۔پیاز کو چھیل کر تقریباََ آدھ انچ مربع ٹکڑے کر لیں۔پھر فرائی پین میں تیل گرم کر کے پیاز کو ہلکی آنچ پر اس قدر پکائیں کہ ٹکڑے شفاف ہو جائیں۔سرخ نہ ہونے پائیں اس کے بعد فرائی پین میں سے پیاز کے ٹکڑے نکال لیں اور تیل ڈال کر کوفتے سرخ کر لیں ۔دوسرے دیگچے میں حصہ (ب) میں درج شدہ اجزا ملا کر ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ آمیزہ گاڑھا ہو جائے ۔ اب کوفتے ڈال کر جوش دے کر اتار لیں اورتلے ہوئے پیاز کے ہمراہ مہمانوں کو پیش کریں اور خود بھی کھائیں ۔ پیاز کی جگہ بند گوبھی بھی استعمال کریں۔
ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ