اُردو پوائنٹ پکوان

کچے کوفتے


قیمے میں پسی ہوئی ادرک، لہسن اور نمک ملا کر سل پر پیس لیں
زیرہ لونگیں، کالی مرچ، خشخاش، تل اور کھوپرا پیس کر قیمے میں ملا لیں
قیمے کو ایک مرتبہ اور پیس لیں گول کوفتے بنا کر رکھ لیں
چنے کی دل گلا کر رکھ لیں
پتیلی میں گھی کڑ کڑائیں، پیاز باریک کاٹ کر بادامی رنگ پر تل لیں
پھر ہلدی، لال مرچ، سو کھا دھنیا اور ہری مرچیں ڈال کر بھون لیں
اب دہی ڈال دیں اور آدھی پیالی پانی ڈال کر پکنے دیں
دہی کی بُو مرجائے مصالحہ گھی چھوڑ تقریباً پندرہ منٹ بعد چولہے سے اتار لیں اور خوب مزے لے لے کر کھائیں
انتہائی لذیذ ہوں گے

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ