اُردو پوائنٹ پکوان

ناریل کی فرنی


ناریل چھیل کر کدوکش کر لیں
چاولوں کو چن کر دو تین گھنٹے تک کے لئے بھیگا رہنے دیں
کدوکش کئے ہوئے ناریل کو پتیلے میں تھوڑا سا پانی ڈال کررکھیں
گلنے پر اتار کر باریک پیس لیں
دوسرے دیگچے میں دودھ ڈالیں اور جوش آنے دیں آنچ دھیمی رکھیں
جوش آجائے تو الائچیوں کے دانے پیس کر اور پسے ہوئے چاول ڈال دیں
جب پکنے لگے تو پسا ہوا ناریل اور زعفران شامل کر دیں
پھینٹی ہوئی بالائی بھی ڈال دیں
چمچہ چلاتے رہیں ذرا دیر میں چینی ڈال دیں
شیرہ گاڑھا ہو کر جذب ہونے لگے تو سمجھیں فرنی تیار ہے کیوڑا ڈال کر دم لگا دیجئے
طباق میں فرنی انڈیلیں
ٹھنڈی ہو جائے تو پستہ بادام چھڑکیں اور چاندی کے ورق لگا لیں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ