اُردو پوائنٹ پکوان

کیلے کی پڈنگ


انڈوں کی سفیدی اور زردی الگ الگ کر لیں پہلے ایک ایک کر کے پھینٹیں
پھر ایسنس ملا کر دونوں کو اکٹھا پھینٹیں
دودھ کو پتیلے میں ڈال کر آگ پر رکھیں اور پکنے دیں
جب آدھا رہ جائے تو اس میں کیلے کے گودے کو ملیدہ بنا کر شامل کر دیں
انڈوں کا ملغوبہ بھی اسی میں ڈالیں اور خوب پھینٹیں
مہر چیز کو جتنا پھینٹیں گے اسی قدر لذت میں اضافہ ہوگا
اس سارے ملغوبے کو پڈنگ کے سانچے میں ڈالیں
دیگچے میں نصف کے قریب پانی ڈالیں اور سانچے کو یوں اس میں رکھیں کہ آدھا ڈوبارہے اسے چولہے پر چڑھا دیں
سانچے کو مضبوطی سے بند رکھیں اور دیگچے کو بھی وزن دار ڈھکنے سے ڈھکیں
آدھ گھنٹے تک مدہم آنچ پر پکنے دیں
پڈنگ تیار ہو جائے تو اتار کر ٹھنڈی ہونے دیں
پھر کسی ڈش میں انڈیل لیں اورموسمی پھلوں کو کاٹ کر کناروں پر رکھ لیں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ