اُردو پوائنٹ پکوان

فش ان پیز ساس


ہر ا مصالحہ پیسٹ بنانے کے لئے آدھی گٹھی ہرادھنیا ،تھوڑے سے پودینے کے پتے،دو سے تین ہری مرچیں اور زیرہ ملا کر چار چمچ کے ساتھ بلینڈ کر لیں ۔
مچھلی کے قتلوں کو دھو کر نمک ،ہلدی اور لال مرچ لگا کر رکھ دیں ۔
اب ایک پین میں کوکنگ آئل گرم کریں اس میں چوپ کی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک فرائی کریں ۔
پھر اس میں ٹماٹر ڈالیں اور تمام مصالحے شامل کرکے تھوڑا سا ملالیں ۔
اس میں مٹر ڈال کر اچھی طرح بھون لیں اور آدھی پیالی پانی ڈال کے ہلکی آنچ پر ڈھک کر پکنے رکھ دیں ۔
نان اسٹک فرائینگ پین میں فرائنگ کے لئے کوکنگ آئل کو گرم کریں مچھلی کے قتلوں پر ایک لیموں کا رس چھڑک دیں پھر اس پر کارن فلار چھڑ ک کر فرائی کرلیں ۔
مٹر کی گریوی میں مٹر گل جائیں تو آنچ بلکل دھیمی کردیں اور ہرا مصالحہ پیسٹ ڈال کر ملا لیں اور پانچ سے سات منٹ کے لئے ڈھک کر دھیمی آنچ پر پکنے دیں ۔
جب آئل اوپر آجائے تو چولہا بند کردیں ۔

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ