اُردو پوائنٹ پکوان

فش لزانیہ ان روزساس


مچھلی کو صاف دھو کر خشک کرکے رکھ لیں۔
نان اسٹک پین میں مکھن کو پگھلا لیں ،اس میں کچلا ہوا لہسن ڈال کر درمیانی آنچ پر خوشبو آنے تک فرائی کریں ۔
اس میں باریک کٹی ہوئی شملہ مرچ یا گاجر ڈال کر ایک منٹ چلائیں۔
اس پر نمک ،لال مرچ اور پیپر یکا پاؤڈر ڈال کر مکس کریں ،باریک کٹے ہوئے ٹماٹر اور ایک چوتھائی پیالی پانی ڈال دیں ۔
جب پانی خشک ہونے لگے اور تمام چیزیں یکجان ہو جائیں تو اس میں ٹماٹو کیچپ اور ایک چمچ چلی ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں ۔
اب آنچ تیز کرتے ہوئے اس میں مچھلی کے ٹکڑوں کو ملادیں اور تیز آنچ پر فرائی کرلیں ۔
آخر میں یخنی میں کارن فلار مکس کرکے اس مکسچر میں شامل کر کے روز ساس تیار کرلیں ۔
ایک کھلے منہ کے برتن میں نمک ملے ابلتے ہوئے پانی میں لزانیہ ابال لیں ۔
اور جب ابل جائے تو چھان کر کوکنگ آئل ملا کر سائیڈ پر رکھ دیں ۔
اب ایک سیدھی پلیٹ میں پہلے لزانیہ کو چو کور شیپ میں بچھائیں اس پر روز ساس ڈالیں اور اس کے اوپر دوسری اسٹرپ بچھادیں ۔
آخر میں تھوڑا سا روز ساس اوپر سے ڈال دیں۔

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ