اُردو پوائنٹ پکوان

قورمہ شاہ دیگ


پسا ہوا لہسن اور نمک کو دہی میں ملا دیں اور بعد میں گوشت کو ایک گھنٹہ تک اس میں بھگو دیں
دیگچی میں گھی کو گرم کر کے پیاز کو بادامی رنگ تک تل لیں
پھر دہی اور زیرہ اور بعد میں ادرک ڈال کر بھونیں
اس کے بعد تھوڑے سے دہی میں ہری مرچ ،لال مرچ، کالی مرچ اور ہلدی ڈال کر پہلے بھونی ہوئی چیزوں میں ڈال کر اور بھون لیں
پھر باقی کا دہی اور گوشت کے ساتھ انار کا عرق ڈال کر ہلکی آنچ پر پکنے دیں
پانی خشک ہونے پر اس کو دوبارہ بھون لیں
اوپر پسا ہوا زعفران کچلی ہوئی الائچی اور ابلے ہوئے انڈے ڈال کر دم پر رکھ دیں
دس منٹ کے بعد دم قورمہ شاہ دیگ تیار ہے

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ