اُردو پوائنٹ پکوان

راجستھانی پنج میل دال


دالوں کو کم ازکم دو گھنٹے کیلئے بھگودیں
پھر نمکین پانی میں پسی ہوئی ہلدی ڈال کر انہیں ابال لیں
یہاں تک کہ وہ پک جائیں
ہری مرچیں، ہرادھنیا کے پتوں کو دھولیں اورادرک چھیل لیں
ادرک اور ہری مرچوں کو پیس لیں
دھنیا کے پتے کاٹ لیں
ٹماٹروں کو دھو کر کاٹ لیں
ایک پین میں تیل گرم کرلیں
ہینگ زیرہ، لونگ اور خشک لال مرچیں ڈالیں
جب زیرہ کارنگ تبدیل ہونے لگے تو پسی ہوئی ادرک اور ہری مرچیں ڈالیں اور کچھ دیر تیز فرائی کریں
زیرہ (پساہوا) دھنیا (پسا ہوا) اور سرخ مرچ (پسی ہوئی) ڈالیں
ٹماٹر ڈال کر پکائیں یہاں تک کہ تیل الگ ہوجائے
پکی ہوئی دالیں اور پانی الگ ضرور ہو، ڈالیں
دس منٹ تک پکائیں اور اچھی طرح ہلاتے رہیں
پھر گرم مصالحہ ڈال کر گرم گرم پیش کریں

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ