اُردو پوائنٹ پکوان

بیف چومین


اجزا: بیف کلو گرام مکھن ایک چمچ سویا چٹنی ایک چمچ چینی چمچ کارن فلور 1 چمچ پیاز 150گرام مغز 125گرام سیاہ مرچیں نصف چھوٹا چمچ گن پاؤڈر ساس 3 چمچ اجینو موتو چوتھائی چمچ آبی سلاد چند پتے گھی حسب ضرورت ترکیب: پیا ز چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سلاد کے پتے باریک کتر کر رکھ لیں۔ گوشت کو صاف کر کے ڈیڑھ انچ سائز کے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ اسکے بعد مغز کو گرم کر کے نیم جوش دیں اور نکال کر آگ پر رکھ لیں ۔گوشت کے ٹکڑوں کو پانی سے دھوئیں اور پسی ہوئی سیاہ مرچیں ،چینی، سویا چٹنی اور تھوڑاسا اجینوموتو گوشت میں ملا کر نصف گھنٹہ کے لئے رکھ دیں۔ پھر ایک برتن میں تھوڑاسا گھی ڈال کر اس میں پیاز کے ٹکڑے ڈال کر براؤن کریں اور مصالحے والا گوشت ڈال کر بھونیں آنچ درمیانی رکھیں ۔ پانچ منٹ کے بعد اس میں سویا ساس ایک چمچ ڈالیں اور آنچ ہلکی کر دیں۔ دو منٹ بعد برتن کو چولحے سے اتار کر الگ رکھ لیں۔اب ایک الگ برتن میں مکھن ڈال کر چولحے پر رکھیں ۔ جب مکھن گرم ہو جائے تو اس میں گن پاؤڈر ساس، چینی کارچ فلور اور اجینو موتو ڈال کر مصالحہ بھونیں اس کے ساتھ ہی اس میں مغز ڈال کر دو منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں آگ سے الگ کر لیں۔ ایک ڈش میں گوشت والا برتن الٹائیں اور ساتھ ہی مغز والا برتن لٹا کر اوپر کتر ا ہوا سلاد چھڑک دیں۔ مزیدار اور لذید ڈش تیار ہے۔
ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ