اُردو پوائنٹ پکوان

میتھی اور چکن قیمہ


اس ڈش کو تازہ کٹے ہوئے مصالحے سے بنایاجائے تو اس کا لطف دوبالا ہو جاتا ہے ۔اس لئے پہلے ادرک لہسن،سفید زیرہ اور پیاز کوکوٹ لیں۔
میتھی کو باریک کاٹ کر صاف دھولیں پھر اسے ٹھنڈے پانی میں آدھا چمچ ہلدی ڈال کر اس میں بھگو کر رکھ دیں۔
کوکنگ آئل کو پین میں ہلکا سا گرم کرکے اس میں کٹے ہوئے مصالحے کو بھونیں پھر اس میں موٹا کٹا ہوا چکن کا قیمہ،ہلدی اور لال مرچ ڈال کر تیز آنچ پر بھونیں ۔بھونتے ہوئے ساتھ ساتھ دہی شامل کرتے جائیں۔
بھونتے ہوئے جب قیمے کی رنگت تبدیل ہونے لگے تو اس میں میتھی کو چھان کر ڈالیں اور ملا کر ہلکی آنچ پر ڈھک کر پکنے رکھ دیں۔
جب میتھی اپنے ہی پانی میں گلنے پر آجائے تو اسے تیل علیحدہ ہونے تک بھون لیں۔
ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ