اُردو پوائنٹ پکوان

چکن بریانی


پتیلی میں گھی گرم کریں ۔اس میں پیاز ڈال کر 3-4منٹ تک فرائی کریں ۔
گوشت اور لہسن‘ادرک پیسٹ ڈال کر 5منٹ تک فرائی کریں ۔
اس کے بعد اس میں ٹماٹر‘دہی‘آلو بخارے اور بریانی مصالحہ ڈال کر مصالحہ بھون لیں۔
1کپ پانی ڈالیں اور ڈھکن ڈھک کر گوشت گلنے اور پانی خشک ہونے تک پکائیں۔
چاولوں میں ہر ی مرچیں‘نمک اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر ایک کنی رہنے تک اُبال لیں۔ چھان کر چاول الگ کرلیں۔
ایک بڑے پتیلے میں پہلے آدھے چاولوں کی تہہ لگائیں ۔
اس پر تیار کیا ہوا گوشت کا آمیزہ ڈالیں۔
 تلی ہوئی پیاز‘ہرادھنیا اور پودینے کی آدھی مقدار ڈال کر بقیہ چاول ڈالیں اور باقی بچی ہوئی تلی ہوئی پیاز‘ہرادھنیا اور پودینہ ڈال کر زردے کارنگ اور بریانی ایسنس چھڑ ک کر دم پہ لگادیں۔
مزیدار چکن بریانی تیار ہے سرونگ ڈش میں نکال کر گرم گرم سرو کریں۔

ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ