اُردو پوائنٹ پکوان

سبزیوں کی بریانی


اشیاء: تیل دو کھانے کے چمچے چاول ڈیڑھ کپ گرم مصالحہ دو چائے کے چمچ ہلدی دو کپ سبزیاں یا چکن کی یخنی دو کپ کری پیسٹ دو چائے کے چمچ الائچی دو عدد دار چینی تین ٹکڑے پھول گوبھی 250گرام پھلی (فرانچ بین ) 250گرام (کاٹ کر پھول الگ کر لیں (صاف کر کے آدھا آدھا کاٹ لیں) ٹماٹر ایک عدد(کاٹ لیں اور سجانے کے لئے رکھ دیں) ترکیب: سب سے پہلے چار لیٹر کے پین میں تیل ڈال کر 60۔30سیکنڈ کے لئے گرم کر یں۔ اس میں گرم مصالحہ، ہلدی، چاول اور یخنی ڈال کر ڈھانپ دیں اور بارہ منٹ تک پکنے دیں۔ درمیان میں چمچہ چلا کر دیکھ لیں ۔اب الگ برتن میں پانچ کھانے کے چمچ پانی لے کر گرم کر یں اور اس میں کری پیسٹ ڈال دیں۔ ساتھ ہی چاول، الائچی اور دارچینی ڈال کر ایک منٹ کے لئے پکائیں پھر پھول گوبھی اور پھلی (فرنچ بین) چاول میں مکس کر یں اور ڈھانپ کر پانی سے سات منٹ کے لئے پکائیں ۔ آخر میں ٹماٹر کے ٹکڑوں سے سجا دیں اور آم کی چٹنی کے ساتھ سرو کر یں۔
ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ