اُردو پوائنٹ پکوان

اچار گوشت


ایک دیگچی لیں۔اس میں تیل گرم کریں اس کے بعد پیاز ڈال کر ہلکا براؤن کر لیں۔جب پیاز تل لیں اسے ایک کاغذ پر نکال لیں۔
اسی تیل میں گوشت ہلدی اور نمک ڈال کر پانی خشک کرلیں۔
اس میں ادرک ،لہسن،دھنیا ،سونف ڈال کر گوشت کو گلنے کے لئے رکھ دیں ایک کپ پانی ڈال لیں تاکہ گوشت اچھی طرح گل جائے ۔
اس کے بعد ثابت لال مرچ اور دہی ڈال کر تھوڑی دیر بھوننے کے بعد لیموں نچوڑ لیں ۔
اب زیرہ سونف کو اچھی طرح پیس لیں۔ہری مرچوں میں مصالحہ ڈال کر مرچوں کو بھر لیں اور تل لیں پھر دیگچی میں ڈال لیں آخر میں کلونجی ڈال کر دم پر رکھ دیں۔
پیش کرنے کے لئے ادرک کو باریک حصوں میں کاٹ لیں اچھے سے برتن میں ڈال کر گوشت کے اوپر ڈال دیں۔
ترکیب کا مکمل متن پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے
اُردو پوائنٹ پکوان کا مرکزی صفحہ